Single Grain Whiskey

Whiskey ist eines der populärsten alkoholischen Getränke auf der Welt und kann in vielen verschiedenen Geschmäckern und Aromen vorgefunden werde n. Single Grain Whiskey ist eine Whiskeysorte, die nur aus einer Sorte Getreidemalz gemacht ist und die nur in einer bestimmten Destillation destilliert wird. Traditionell wird Single Grain Whiskey aus Gerste gemacht, die in der Nähe der Brennereien angebaut wird.

Obwohl Single Grain Whiskeys alle in ähnlicher Art und Weise gemacht werden, präsentiert jeder einzelne einen einzigartigen Geschmack durch die Wassersorte, die während der Herstellung benutzt wird. Das Wasser ist die Hauptzutat im Single Grain Whiskey und das Endergebnis ist von dem benutzten Wasser abhängig.

Der Ablauf, in dem Single Grain Whiskey hergestellt wird, kann von Anfang bis Ende mehrere Jahre dauern. Drei Hauptzutaten werden benutzt, um Single Grain Whiskey herzustellen: Gerste, Wasser und Hefe. Die Gerste wird im Wasser für drei Tage aufgeweicht, was unter Mälzen bekannt ist. Dieser Schritt fördert die dabei einsetzende Keimung. Während einer Zeitperiode von drei bis fünf Tagen, keimt der Brei und wandelt sich zu gegorenem Zucker. Das Gebräu wird dann getrocknet unter Gebrauch einer der folgenden Methoden. Der Single Grain Whiskey kann getrocknet werden mit heißer Luft, die zum einen durch Öl gewonnen wird, zum anderen durch Elektrizität oder durch Kohle. Normalerweise wird Rauch bei diesem Schritt eingeschleppt. Der schließlich entstehende Whiskey wird einen leichten rauchigen Geschmack und ein leichtes rauchiges Aroma haben.

Der nächste Schritt bei der Herstellung des Single Grain Whiskey ist der Mischprozess. Hierbei wird die Mischung in eine schichtige Substanz gemahlen und heißes Wasser wird hinzugefügt. Das Mischen hilft, den überschüssigen Zucker zu extrahieren und wird oft bis zu dreimal wiederholt.

Mit der Absicht den Alkohol zu kreieren, muss die Mischung in Gärung gebracht werden. An diesem Punkt wird Hefe hinzugefügt, die mit dem Zucker reagiert; auf diese Weise entsteht Kohlenstoffdioxid und Alkohol. Dieser ganze Ablauf kann bis zu drei Tagen dauern bis er abgeschlossen ist. Bis zu diesem  Punkt, ist der Prozess der Single Grain Whiskeyherstellung sehr ähnlich mit dem der Bierherstellung. Wie auch immer, bei der Destillation trennen sich die beiden Verfahren.
Während der Destillation wird das Gebräu in einem Kessel erhitzt, damit der Alkohol ausdünstet. Der Dampf wird dann gesammelt, gekühlt und kondensiert zurück in flüssige Form. Diese flüssige Form ist bekannt unter dem Namen Single Grain Whiskey. Diese Schritte dauern nur ein bis zwei Wochen. Es ist der Reifungsprozess, der sogar bis zu 20 Jahren dauern kann. Das Gesetz besagt, dass Single Grain Whiskey, der in Schottland hergestellt wurde, mindestens drei Jahre lagern muss.

Während dieser Zeit, wird der Single Grain Whiskey in Eichenfässern platziert, entfernt von direkter Wärme und Sonnenlicht, damit das Ausdampfen vermindert wird. Ehemals wurde der Single Grain Whiskey in Flaschen gelagert. Hierbei ist es wichtig die Flaschen aufrecht hinzustellen, damit der Whiskey nicht den Korken berührt. Sollte dies doch geschehen, könnte sich der Korken auflösen und auf diese Weise den Geschmack des Whiskeys beeinflussen.